うなぎの櫃まぶし　　　　　２００４．０８．０７

暖めたうなぎと(タレは使わない)青みの野菜を炊きたてのご飯に混ぜ合わせて、錦糸玉子をふりかけました。
(うなぎ大きめの１本。ごはんは茶碗３杯分。卵２個。つるむらさきは茹でて下味を付けて)
吸い物はお鮨を取ったときについてきた袋入り。うなぎの櫃まぶしは　とっても美味しかったで〜す。

★うなぎの櫃まぶしは、小さなお櫃のご飯の上にうなぎを切って載せてタレをつけただけのもありますね。
まずはそのまま、お茶碗によそって食べ、２回目は薬味を載せて、３回目はわさびで茶漬けにするとか。(-_☆) !

一夜漬け 　このごろ愛用している 　ガラスの漬物器で 　胡瓜　茗荷　キャベツ等を。 ちょつと漬かったら 重しが沈んでくれるので その上にプラスチックの 平たいフタをして 冷蔵庫で保存します。 (高さ１４センチ)

　　　酢漬け２種　　　２００４．０８．１１

紫キャベツのドレッシング漬け・・・・・薄切りにして塩もみ、市販の好みのドレッシングをかけただけのもの。
茗荷の甘酢漬け・・・・・茗荷を半分とか４分の１に切ってサッと茹で甘酢をかけます。２時間位でこのようにピンクに。
　　　　　　　　　　　　　　冷めてから瓶に移して冷蔵庫に保存します。(マヨネーズの空瓶とプラスもう少ししかなかった)

もう、少なくなってます。 肉やサラダの付けあわせに。 レタスの上や、ブロッコリーを 茹でた上にもﾊﾟﾗﾊﾟﾗのせたり。

胡瓜わかめと一緒に酢の物に。 散らし寿司に細く切ったのを。 焼き魚や お酒 のお供にも。 色々と使い道がありそう。

　　　　　　　いちぢく ジャム　　　２００４．０８．１７

だ〜い好きな　いちぢくジャム 先日スーパーで いちぢくが １パック７００円以上してたので 今年は不作なのかと思ったのに １６日、別のスーパーの安売りで ２００円ほど。２パック買いました。 砂糖はいちぢくの量の３分の１ ちょつと少なめだったようです。 いちぢくのジャムは手作りが いいですよ〜　V (*'o'*) V

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　壁紙は 「星のかけら」さんから お借りしました