庭の梅で梅酒を

庭の梅の実が２キロくらい採れました。植木屋さんが追加してくれたのでタップリ。5月25・26日
ホワイトリカーを２本と氷砂糖２袋を買って来て梅酒を作りました。
　(お店で買ったら採れてから何日か経っているもんﾈ ということで)　5月27日　
　瓶を増やしたくないので今まであった瓶や入れ物を使って、、、もう1瓶小さいのが写ってなかった。

２００４．０６．２７ 納戸の中を少し片付けて 　今年作った梅酒と 何年か前からの梅酒を そして 自分で漬けた古い梅干と 義姉から頂いた梅干の 　コーナーを写しました。 “もう一瓶君”上段右端に

　　　　　　　　　　ベランダのプランターでの収穫物　　　　　２００４．０６．２６

たくさんの野菜の栽培と収穫 ! 洗って撮影まで ・・・オアシス

小さい人参の中でも小さいのを選んで茹でました。鶏肉とセロリを炒めて一緒に炒めあげました。
取り合せとしては上出来。新ジャガ、新玉葱と同じような、新人参っという変った感じでした。これ３人分。
ターサイは茹でたのを胡麻和えに。早速ながら お昼の食卓に並び(*^-^*)　ﾆｺﾆｺ　です。


　　　　　　　　　ポトフと人参のスープ煮　　　２００４．０６．２７　


鳥手羽元を使ってポトフ。ポテト、新玉葱、キャベツ、人参、大根も入れて、最後にレタスの外葉を。
大根が美味しいのには感激。味付けは塩胡椒、バジリコ他と、醤油少々。
うちで収穫した新人参は、スープに入れるとやっぱり変な味になるかもしれないと敬遠した。
別の鍋にスープを取り分けて皮をむいた人参を煮て醤油をチョツトだけ足した。
甘〜い人参の味にビツクリ、おいしかったが別にしてよかった。まだ人参は残っている　(･_☆) !!

２００４．０６．２９　　　　　 プランターで また採れた ターサイ 竹輪と胡麻ゴマ和え。 　　 擂り胡麻・・・擂鉢で大匙２杯、摺って 練り胡麻・・・めんつゆと湯でのばして 　茹でたターサイと竹輪２本を和えた。 　胡麻を上からまたふりかけて。 練り胡麻のこってりした風味がグー。 直径１７センチの擂鉢です

　　　　　　小さいヤリイカのトマト炒め　　　　２００４．０６．３０

トマトの熟れすぎたのを２個　使いたかったので、、、
玉葱とフェンネルのみじん切りを炒めてニンニクを入れて、トマトの薄切りを炒める。
ヤリイカは５本？６本だったかな？５ｃｍくらいの足も一緒に炒めて塩胡椒バジル。フェンネルを飾った。
小さいヤリイカの味のいいこと〜 !!　いつもの大きいヤリイカの時とは違った味だった。
このお皿は少なめの分。お酒を入れ忘れたのに、汁っけはトマトから出たものかな。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　いわしの煮付け( 梅干とニンニクの芽 )　　　２００４．０７．０５

昨日の夕食、いわしの煮付けは、味付けも　いわしの脂ののり具合もよくて好評でした。V (*'o'*) V
ニンニクの芽は２束買って前日に上の方は炒め物にして、根っこ側１０センチ弱が残っていたので。
生姜の代わりに一緒に煮てみたら、ナカナカ面白い味でした。こんな使い方もあるんですね。
梅干は２個、紫蘇の葉まで入れたので、ちょっと見た目が悪いですね。いわし・４匹です。


　　　　　　　　　　　　　今年のわが家の青紫蘇は。。。　　　　　２００４．０７．０８

今年の青紫蘇は庭やプランターのあちこちに見事なのが沢山できたのですが、
始めの何回かは刺身の添え物に使ったものの、その後は「苦い〜こりゃだめだわ」になったのです。
先祖帰りして苦くなるとか。栄養が良すぎるのじゃない？虫にも食われないのはヤッパリ苦いのかな？
１０日位前に庭の青紫蘇は引き抜かれてしまいました。昨日２階プランターの青紫蘇も引き抜かれていて、
立派な葉っぱが勿体なくて幾つか洗って噛んでみたら、この１本は大丈夫というのもあったので救いました。

折角だからと今年始めての「冷や汁」を。 直径２５センチの擂鉢です 　青紫蘇が沈んでしまったのは 早くに作ったからかな？ 考えてみたら葉が分厚かったわぁ 「冷や汁」は胡麻を沢山使うから 夏ばて防止になるのかも。 去年の「冷や汁」のページへ 作り方もだしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　壁紙は 「星のかけら」さんから お借りしました